آلة معالجة معجون الطماطم المخصصة

مقدمة النظام
1. بما في ذلك نظام رفع الفواكه الخام ، ونظام التنظيف ، ونظام الفرز ، ونظام التكسير ، والتسخين وتنشيط نظام الإنزيم ، ونظام الضرب ، ونظام التركيز الفارغ ، ونظام التعقيم ، ونظام ملء الأكياس الكبير المعقم.
2. تشمل القدرة الإنتاجية: المعالجة اليومية للطماطم الطازجة 150 طن ، 300 طن ، 400 طن ، 500 طن ، 600 طن ، 800 طن ، 1000 طن ، 1200 طن ، 1500 طن ، وأكثر من ذلك.
3. تركيز المنتج النهائي هو: 28-30 ٪ ، 30-32 ٪ ، 36-38 ٪
4. يمكن اعتماد التحكم اليدوي أو التحكم التلقائي لأقل من 300 طن

1) الاستلام: تصل الطماطم الطازجة إلى المصنع في الشاحنات ، والتي يتم توجيهها إلى منطقة الإفصاح. يشغل المشغل ، باستخدام أنبوب أو طفرة خاصة ، كمية هائلة من الماء في الشاحنة ، بحيث يمكن أن تتدفق الطماطم من الفتحة الخاصة في الجزء الخلفي من المقطورة. يتيح استخدام الماء أن تنتقل الطماطم إلى قناة التجميع دون أن تتلف.

2) الفرز: يتم ضخ المزيد من الماء باستمرار في قناة التجميع. يحمل هذا الماء الطماطم في المصعد الأسطوانة ، ويشطفها ، وينقلها إلى محطة الفرز. في محطة الفرز ، يزيل الموظفون مواد أخرى غير الطماطم (MOT) ، وكذلك الطماطم الخضراء والأضرار والمطورين. يتم وضعها على ناقل رفض ثم يتم جمعها في وحدة تخزين ليتم أخذها بعيدا. في بعض المرافق ، تكون عملية الفرز آلية

3) تقطيع: يتم ضخ الطماطم المناسبة للمعالجة إلى محطة التقطيع حيث يتم تقطيعها.

4) استراحة باردة أو ساخنة: يتم تسخين اللب مسبقًا إلى 65-75 درجة مئوية لمعالجة الكسر البارد أو إلى 85-95 درجة مئوية لمعالجة الكسر الساخن.

5) استخراج العصير: يتم بعد ذلك ضخ اللب (يتكون من الألياف والعصير والجلد والبذور) من خلال وحدة استخراج مكونة من النبى ومصفاة - هذه هي مناخس كبيرة بشكل أساسي. استنادًا إلى متطلبات العملاء ، ستسمح شاشات الشبكات هذه بالمواد الصلبة أكثر أو أقل بالمرور ، لإنشاء منتج أكثر خشونة أو أكثر سلاسة ، على التوالي.

عادة ، 95 ٪ من اللب يجعله من خلال كلتا الشاشات. البالغة 5 ٪ المتبقية ، التي تتألف من الألياف والجلد والبذور ، تعتبر النفايات ويتم نقلها خارج المنشأة التي سيتم بيعها كعلف الماشية.

6) خزان عقد: في هذه المرحلة ، يتم جمع العصير المكرر في خزان كبير للحمل ، والذي يغذي المبخر باستمرار.

7) التبخر: التبخر هو الخطوة الأكثر كثافة في الطاقة في العملية برمتها-هذا هو المكان الذي يتم فيه استخراج الماء ، والعصير الذي لا يزال صلبة 5 ٪ فقط يصبح 28 ٪ إلى 36 ٪ معجون الطماطم المركزة. ينظم المبخر تلقائيًا كمية العصير وإخراج التركيز النهائي ؛ يتعين على المشغل فقط تعيين قيمة Brix على لوحة التحكم في المبخر لتحديد مستوى التركيز.

مع مرور العصير داخل المبخر عبر مراحل مختلفة ، يزداد تركيزه تدريجياً حتى يتم الحصول على الكثافة المطلوبة في مرحلة "الانتهاء" النهائية. تتم عملية التركيز/التبخر بأكملها في ظل ظروف الفراغ ، في درجات حرارة أقل بكثير من 100 درجة مئوية.

8) التعبئة المعقمة: معظم المرافق تقوم بتعبئة المنتج النهائي باستخدام الحقائب المعقمة ، بحيث لا يتلامس المنتج في المبخر مع الهواء حتى يصل إلى العميل. يتم إرسال التركيز من المبخر مباشرة إلى خزان معقم-يتم ضخه عند الضغط العالي من خلال المبرد المعقم المعقم (يسمى أيضًا مبرد الفلاش) إلى الحشو المعقم ، حيث يتم ملؤه في أكياس كبيرة ، مسبقًا ، . بمجرد تعبئتها ، يمكن الاحتفاظ بالتركيز لمدة تصل إلى 24 شهرًا.

تختار بعض المنشآت حزم منتجها النهائي في ظل ظروف غير مبتهجة. يجب أن تمر هذه المعجون بخطوة إضافية بعد التغليف - يتم تسخينها لتستمر العجينة ، ثم الاحتفاظ بها تحت المراقبة لمدة 14 يومًا قبل إطلاقها للعميل.

لتصميم خط معالجة الطماطم من الطاقة ورأس المال كثيف.